Name: Nudeln mit Fisch und Gemüse
Cook time: 25 min
Ingredients: 2 Möhren; 150 g Brokkoli; 1 Paprikaschote (rot); 150 g Mais (Abtropfgewicht; Dose); 250 g Champignons (aus dem Glas); 350 g Kabeljaufilet; Salz; Pfeffer; 2 TL Zitronensaft; 2 EL Butter; 125 ml Fischfond; 350 g Vollkornnudeln (Bandnudeln); 1 Bund Basilikum

Nudeln mit Fisch und Gemüse

4 von 2 Bewertungen

Kategorie: Campingküche, Fisch, Leichte Küche, Nudeln & Pasta

Zubereitungszeit: 25

für: 4 Portionen

Calories: 488kcal

Author: eatsmarter.de

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Nudeln mit Fisch und Gemüse - Das Blitzgericht steht in 25 Minuten auf dem Tisch!

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Zutaten

2 Möhren
150 g Brokkoli
1 Paprikaschote rot
150 g Mais Abtropfgewicht; Dose
250 g Champignons aus dem Glas
350 g Kabeljaufilet
Salz
Pfeffer
2 TL Zitronensaft
2 EL Butter
125 ml Fischfond
350 g Vollkornnudeln Bandnudeln
1 Bund Basilikum

Anleitungen

Möhren waschen und in Scheiben schneiden. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und würfeln. Mais und Pilze gut abtropfen lassen.
Fisch waschen, trocken tupfen, in etwa 3 cm große Stücke schneiden, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Butter ein einer Pfanne erhitzen. Möhren, Brokkoli und Paprika zugeben und bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten anbraten.
Fisch auf das Gemüse setzen. Fischfond angießen und Fisch zugedeckt bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten dünsten. Etwa 2 Minuten vor Ende der Garzeit Mais und Pilze zugeben.
Parallel Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Gemüse-Fisch-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch und Nudeln mit Basilikum bestreut servieren.