Brot aus dem Blumentopf
für: Brot
Notizen
Das leckere Brot aus dem Blumentopf vom Henssler
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Kochutensilien
- 1 Blumentopf Terrakotta
Zutaten
- 30 g Hefe frisch
- 1 EL Honig flüssiger
- 330 g Mehl Type 550
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- ½ TL Bockshornkleesaat
- 1 EL Salz
- 1 EL HSN Olivenöl
- 2 EL Olivenöl zum Einfettten
- 5 EL Mehl für die Arbeitsfläche zum Mehlieren
Anleitungen
- 160 ml Wasser, Hefe und Honig in eine Schüssel geben und alles vermengen. Hälfte Mehl dazugeben, alles verrühren. Dann andere Hälfte Mehl, Sonnenblumenkerne, Salz, Bockhornklee und 1 EL Olivenöl daraufgeben. Das Ganze ca. 30 Minuten gehen lassen
- Teig mit einem Kochlöffel in der Schüssel verkneten, dann mit den Händen gut durchkneten und mehlieren
- Blumentopf (15 cm Durchmesser) richtig ordentlich einölen, mehlieren und den Teig hineingeben. Den Teig mind. 45 Minuten gehen lassen
- Teig im Blumentopf auf den Grillrost setzen und bei 230 °C Deckeltemperatur bei direkter Hitze ca. 25 Minuten backen. Brot vom Grill nehmen und aus dem Topf holen
