Italienisches Joghurt-Balsamico-Dressing
für: Portionen
Notizen
Dieses Dressing aus Joghurt und weißen Balsamico-Essig eignet sich auch hervorragend für einen leichten und schmackhaften Caesar-Salat.
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Zutaten
- 150 g Joghurt am besten griechischer Joghurt
- 3 EL weißer Balsamico
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 20 g Senf
- ½ TL Salz
- ½ TL rosa Pfeffer
- 1 EL Zucker
- 1 EL gehackte Petersilie
Anleitungen
- Zunächst den Joghurt in eine Schüssel geben und den frischen Zitronensaft, Zucker und Senf hinzufügen. Gut vermischen, dann weißer Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und rosa Pfeffer hinzufügen.
- Wenn Sie keinen rosa Pfeffer zu Hause haben, können Sie natürlich stattdessen schwarzen Pfeffer verwenden, aber wir empfehlen Ihnen, etwas weniger davon zu verwenden und das Dressing dann zu probieren, da es einen stärkeren Geschmack als rosa Pfeffer hat.
- Mischen Sie die Soße mithilfe eines Schneebesens, um die Zutaten gut zu vermischen. Zum Schluss die gehackte Petersilie untermischen und schon ist das weiße Joghurt-Balsamico-Dressing fertig und kann über den Salat verteilt werden!
- Aufbewahrungstipp: In einem luftdicht verschlossenen Gefäß, z. B. einem Glas, oder mit Frischhaltefolie bedeckt, kann das Dressing mindestens zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auf diese Weise können Sie den Überschuss für andere Salatrezepte wiederverwenden.
