Blitzpasta mit der leckersten Sauce der Welt

Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung fast al dente garen.

Knoblauchzehen schälen und fein reiben, Parmesan in dünne Scheiben schneiden. Beides zusammen mit getrockneten Tomaten, Artischockenherzen und Olivenöl in eine Küchenmaschine geben, mit Pfeffermix und Gewürzsalz würzen und zu einer Paste mixen.

Basilikum grob hacken.

Ca. 200 ml Nudelkochwasser abschöpfen und in eine Pfanne geben. Pasta abgießen. Dann Paste und Pasta zum Nudelkochwasser in die Pfanne geben, alles gut vermengen und Basilikum unterheben. Sauce bei hoher Hitze unter ständigem Rühren cremig einkochen und Pasta darin al dente garen.

Pasta auf Tellern anrichten, mit Pasta Gewürz bestreuen und optional mit zerzupftem Burrata garnieren.