Bombette di Maiale (Minirouladen aus Schweinenacken mit Käse)
für: Personen
Calories: 850kcal
Notizen
Bombette di Maiale (Minirouladen aus Schweinenacken mit Käse) Rezept
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Kochutensilien
- 2 Grillschalen
Zutaten
- 4-5 Stiel Petersilie
- 250 g Pecorino Käse Stück
- 12 Schweinenackensteaks à ca. 80 g
- Pfeffer
- Salz
- 24 Pancetta italienischer Bauchspeck
- Zitronenspalten
Anleitungen
- Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Pecorino in 24 Stücke schneiden. Steaks halbieren, flach klopfen und mit Pfeffer würzen. Jeweils mit 1 Scheibe Pancetta, 1 Stück Pecorino und 1 Petersilienblättchen belegen.
- Jedes Stück zu einer kleinen Kugel zusammenrollen und mit je 1 Holzspießchen feststecken. Mit Salz würzen. Auf die Grillschalen verteilen. Auf dem heißen Grill unter Wenden 3–4 Minuten grillen. Mit Zitronenspalten zum Beträufeln servieren.
- Dazu schmeckt Ciabatta.
