Deftige Gulaschsuppe
für:
Calories: 207kcal
Notizen
Es wird deftig und unglaublich lecker. Diese Gulaschsuppe schmeckt einfach himmlisch gut und ist der perfekte Auftakt in den goldenen Herbst, die beste Zeit für deftige Küche mit leckeren Eintöpfen und Suppen.
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Zutaten
- 500 g Gulaschfleisch vom Rind
- 1 Zwiebel n, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 EL Butterschmalz
- 3 TL Paprikapulver scharf
- 3 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Tomatenmark
- 150 ml Rotwein
- 800 ml Rinderbrühe
- 2 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
- 4 Stiele Majoran die Blätter davon, grob gehackt
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Kartoffel große, in Würfel geschnitten
- 1 Möhren große, in Scheiben geschnitten
- 2 Paprikaschote klein gewürfelt
Anleitungen
- Rindfleischwürfel im Butterschmalz 5 Minuten anbraten, dabei umrühren, dann die Zwiebeln und Knoblauchstücke dazugeben, weitere 5 Minuten mitdünsten. Mit Rinderbouillon und Rotwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Lorbeerblättern, Tomatenmark und Majoran würzen. Dann bei geschlossenem Deckel ca. 60 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.
- Die Kartoffel-, Paprika und Karottenstücke zugeben und weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Dann Petersilie unterrühren und heiß servieren
