Hähnchenbrust im Speckmantel
für:
Calories: 450kcal
Notizen
Verwöhne deine Lieben mit einem köstlichen Auflauf! Glücklicher als mit knusprig umwickelten Hähnchenfilets in cremiger Soße wirst du sie nicht machen können.
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Zutaten
- 1 Bund Suppengrün
- 200 g kleine Champignons
- 8 Hähnchenbrustfilet à ca. 150 g
- 16 Scheiben Tiroler Speck ca. 200 g
- 3 EL Öl
- ¼ l trockener Weißwein
- 2 Pack. Frischkäse mit Kräutern à 150 g
- 200 g Sahne
- 3 EL körniger Senf
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Suppengemüse putzen bzw. schälen, waschen und fein würfeln. Champignons putzen und eventuell waschen.
- Hähnchen waschen, trocken tupfen und quer halbieren. Jede Filethälfte leicht salzen, pfeffern und mit 1 Scheibe Speck umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filetpäckchen portionsweise darin rundherum kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Gemüsewürfel im verbliebenen Bratfett ca. 2 Minuten anbraten. Mit Wein ablöschen. Frischkäse, Sahne und Senf einrühren. Ca. 3 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenpäckchen mit Pilzen und Gemüsesoße in eine Auflaufform (ca. 30 x 40 cm) geben. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
