Nougat Marzipan Gebäck

Zuerst aus Mehl, Butter, Zucker und Vanillezucker einen Mürbteig kneten. Den Mürbteig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lasen.

In der Zwischenzeit Marzipan grob zerkleinern und in einen Mixbecher geben, Eiweiß zugeben und mit dem Zauberstab zu einer glatten Masse pürieren, danach die Marzipanmasse in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen.

Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Den Mürbteig nicht zu dünn ausrollen und Scheiben von ca.4-5 cm ausstechen und auf das Blech legen. Jetzt mit der Marzipanmasse einen äußeren Ring auf die Kreise spritzen. Die Kekse ins Backrohr schieben und 10-12 Minuten hell backen, danach vollständig auskühlen lassen.

Dann den Nougat und die Schokoglasur laut Anleitung schmelzen. Den geschmolzenen Nougat in die mittige Aussparung der Kekse füllen. Die Schokoglasur in einen Gefrierbeutel füllen und nur eine ganz kleine Spitze abschneiden und die Kekse damit mit dünnen Streifen verzieren. Zum Schluss die Pistazien darüber streuen und gut trockenen lassen.