Raffaello-Torte
für: Stück
Notizen
Wer liebt sie nicht, die zarten Kokoskugeln!
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Zutaten
Für den Teig:
- 4 Eier
- 70 g Zucker
- 100 ml Milch
- 100 ml Öl
- 180 g Mehl
- 15 g Backpulver
- 20 g Vanillin-Zucker
Für die Füllung:
- 750 ml Milch + 250 ml
- 200 g Zucker
- 180 g Maisstärke
- 150 g Kokosraspeln + 20 g
- 20 g Vanillin-Zucker
- 250 g Butter
- 250 g Sahne
Anleitungen
- Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. 100 ml Milch, Öl, Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren, diesen je zur Hälfte auf 2 mit Backpapier ausgelegte Springformen verteilen und bei 180 °C für 35 Minuten im Ofen backen.
- Für die Füllung der Raffaello-Torte 750 ml Milch mit Zucker in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen. In einer Schüssel Maisstärke und 250 ml kalte Milch glattrühren. Maisstärke-Mischung zur warmen Milch geben und so lange köcheln lassen, bis sie eindickt. Kokosraspeln und Butter hinzufügen und gut vermengen. Abkühlen lassen.
- Die Hälfte der Kokos-Creme gleichmäßig auf dem ersten Tortenboden verteilen. Den zweiten Tortenboden darauflegen und mit der restlichen Creme bestreichen. Für 4 Stunden kalt stellen.
- Sahne steif schlagen. Die Raffaello-Torte oben und an den Seiten gleichmäßig mit der Schlagsahne bestreichen. Anschließend mit Sahnetuffs, Kokosraspeln und Raffaello-Kugeln dekorieren.
