Schwarzwälder Kirschschnitte
für: Stücke
Calories: 280kcal
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Schwarzwälder Kirschschnitte Rezept
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Zutaten
- 850 g Sauerkirschen ersatzweise 2 Gläser à 720 ml Kirschen
- 450 g Kuvertüre Chips Zartbitter
- 225 g Butter oder Margarine
- 175 g Zucker
- 4 Pack. Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier Größe M
- 400 g Mehl
- 1 Pack. Backpulver
- 75 ml Milch
- 900 g Sahne
- 3 Pack. Sahnefestiger
- Fett
Anleitungen
- Kirschen waschen und entsteinen.
- Für den Teig 150 g Kuvertüre Chips im warmen Wasserbad schmelzen. Inzwischen Fett, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zufügen und unterrühren. Geschmolzene Kuvertüre unterrühren.
- Auf eine gefettete Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) geben, glatt streichen, Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Boden vierteln, aus der Fettpfanne auf Platten oder Bretter heben. 700 g Sahne steif schlagen, Sahnefestiger und 3 Päckchen Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Auf die Böden geben, gut glatt streichen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Inzwischen 200 g Sahne in einem Topf erwärmen, 300 g Kuvertüre Chips zufügen und unter Rühren schmelzen. Von der Herdplatte nehmen, etwas abkühlen und gleichmäßig auf den Kuchen verteilen. Nochmals ca. 1 1/2 Stunden kalt stellen
- 3 Stunden Wartezeit
