Hähnchenbrust-Quiche mit Lauch
für: Personen
Notizen
Das ist richtig Schmackofatz - Wenn ihr diese Quiche probiert habt, wollt ihr nie wieder eine andere essen. Unsere Hähnchbrust-Quiche mit Lauch ist würzig lecker und macht euch pappsatt.
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Kochutensilien
- Stabmixer
- Springform
- Backpapier
- Backofen
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Stange Lauch
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 4 EL Rapsöl
- 3 Eier Gr. M
- 200 g Schmand
- Chilipulver/Chiliflocken
- Salz
- Muskatnuss
- 1 Zitrone
- 1 Quicheteig aus dem Kühlregal
Anleitungen
- Hähnchenbrustfilet unter kaltem fließendem Wasser abspülen und mit einem Küchenkrepp gut abtupfen. Hähnchenbrust in 2x2cm große Stücke schneiden.
- Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und grob klein Hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenwürfel für 1 Minute kross anbraten. Lauch, Knoblauch dazugeben und für weitere 2 Minuten braten dabei gelegentlich wenden.
- Eier und Schmand in ein hohes Gefäß geben. Mit Chili, Salz, Muskat und Zitronenabrieb würzen und mit einem Stabmixer pürieren. Springform mit Backpapier auslegen, Teig hereinlegen und fest an den Rand drücken. Gebratenes Hähnchen mit Lauch in die Form geben, verteilen und mit der Schmand-Eier Mischung übergießen. Backform in die mittlere Schiene des Ofens geben und bei 200°C Ober- Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
