Zutaten
Kochutensilien
Methode
- 100 g Butter in Stücken, Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Ei und 1 Prise Salz mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen. Mit den Händen rasch zu einen glatten Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 34 cm Ø) ausrollen. Springform (26 cm Ø; 8 cm hoch) damit auslegen. Teig ca. 4 cm am Rand hochziehen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Kalt stellen.
- 100 g Butter, 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. 3 Eier trennen und Eigelb nacheinander unterrühren. Quark und Puddingpulver unterrühren.
- Eiweiß und eine Prise Salz steif schlagen und unterheben.
- Quarkmasse auf den Boden geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen.
- 100 g Butter, 100 g Zucker, Honig und Sahne aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mandeln unterrühren.
- Auf der Mitte der Kuchenoberfläche verteilen, dabei einen ca. 2 cn breiten Rand frei lassen und weitere 20 Minuten backen.
- Torte vom Springformrand lösen und in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen. Nach ca. 30 Minuten Springformrand entfernen.
- Käsekuchen auskühlen lassen. Rand des Kuchens mit Puderzucker bestäuben und mit Minze verzieren
