Bifteki in Metaxa-Sahne-Sauce
für: Portionen
Calories: 765kcal
Notizen
Rezept drucken zur Rezeptsammlung hinzufügenZutaten
- 500 g Hackfleisch vom Rind
- 3 Zwiebel
- 2 EL Senf scharfer
- 1 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 2 TL Oregano
- 1 TL Gyrosgewürz
- 150 g Feta-Käse in 4 Stücke geschnitten
- 1 Ei
- 2 EL Butterschmalz
- 200 ml Sahne
- 100 ml Metaxa
- 1 TL Brühe klare, instant
- 100 g Feta-Käse zerkrümelt
- Saucenbinder nach belieben
Anleitungen
- Die Zwiebeln fein würfeln. Das Hackfleisch mit Ei, Senf, Tomatenmark und 2 Zwiebeln mischen. Mit Oregano, Gyrosgewürz, Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Hackteig 4 gleich große ovale Laibchen formen. Jeweils ein Stück Feta-Käse hineindrücken und mit dem Hack umschließen.
- Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Bifteki darin von allen Seiten ca. 5 min. anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform geben.
- Die restlichen Zwiebelwürfel anschwitzen, 75 ml Wasser, Metaxa und Sahne einrühren, aufkochen, mit Brühe abschmecken. Evtl. mit Soßenbinder andicken.
- Die Soße über die Bifteki geben. Mit dem zerkrümelten Feta-Käse bestreuen und ca. 15 min. bei 200°C überbacken.
