Hähnchen in Paprika-Tomaten-Sugo
für: Portionen
Calories: 350kcal
Notizen
Erst das Hähnchenfilet anbraten, dann im würzigen Paprika-Tomaten-Sugo im Backofen zu Ende garen. So wird das Fleisch wunderbar zart und die Soße ein Träumchen!
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Zutaten
- 1 Stange Porree
- 2 Möhren
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Kapern Glas
- 1 Glas gegrillte Paprika 320 ml
- 4 EL Öl
- 4 Hähnchenbrustfilet à ca. 150 g
- Salz Pfeffer
- 150 ml Weißwein
- 1 Dose Tomaten 425 ml
- ½ TL getrockneter Oregano
- ½ TL Geräuchertes Paprikapulver
Anleitungen
- Porree waschen und in Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Kapern und Paprika abtropfen lassen. Paprika in Stücke schneiden.
- 2 EL Öl in einem ofenfesten Topf erhitzen, Filets darin ca. 4 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 2 EL Öl im Topf erhitzen. Porree und Möhren darin ca. 5 Minuten dünsten. Knoblauch, Kapern und Paprika kurz mitdünsten. Wein angießen, aufkochen. Tomaten zugeben und zerstückeln. Mit Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 Minuten köcheln.
- Filets in den Sugo legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 12 Minuten schmoren. Hähnchen eventuell mit frischem Oregano garniert anrichten. Dazu schmeckt Ciabatta.
