Käse-Butterstreusel-Muffins
für: Stück
Calories: 300kcal
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Käse-Butterstreusel-Muffins Rezept
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Zutaten
- 100 g Butter
- 125 g Mehl
- 200 g Zucker
- 2 Pack. Vanillin-Zucker
- 4 Eier Größe M
- 1 Prise Salz
- 500 g Quark 20 % Fett i. Tr.
- 1 Pack. Puddingpulver "Vanille-Geschmack" (für 500 ml Milch zum Kochen)
- 125 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
- 12 Papiermanschetten
Anleitungen
- Butter, Mehl, 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Kühl stellen.
- Wartezeit ca. 30 Minuten.
- Eier, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes weiß-cremig aufschlagen.
- Quark und Puddingpulver verrühren. Eier-Zucker-Gemisch vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- In jede Mulde des Muffinblechs (12 Stück) eine Papiermanschette legen. Quarkmasse einfüllen. Streusel darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
- Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren und die Muffins damit beträufeln
