Omas grüne Bohnensuppe
für:
Calories: 433kcal
Notizen
Hier werden Kindheitserinnerungen wach! Ein Rezept für eine grüne Bohnensuppe wie von Oma
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Zutaten
- 500 g Fleisch Suppenfleisch
- 500 g Kartoffel
- 100 g Speck durchwachsen
- 750 g Bohnen grüne
- 250 g Tomaten
- 2 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Brühe Pulver
- Bohnenkraut
Anleitungen
- Fleisch in reichlich kaltem Wasser aufsetzen und langsam gar kochen lassen. Je nach Fleischart ca. 1,5 Stunden.
- Speck und Zwiebeln würfeln, Tomaten häuten und würfeln. Den Speck in einer Pfanne langsam auslassen, Zwiebeln und Tomaten dann zugeben und ca. 15 Min. dünsten.
- Kartoffeln schälen und würfeln. Fleisch aus der Brühe nehmen, darin dann Kartoffeln, Bohnen, Tomaten ca. 20 Min. gar kochen lassen. Fleisch klein schneiden und wieder zugeben. Mit den Gewürzen abschmecken, gehackte Petersilie zugeben und servieren.
