Deftige Gulaschsuppe

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Es wird deftig und unglaublich lecker. Diese Gulaschsuppe schmeckt einfach himmlisch gut und ist der perfekte Auftakt in den goldenen Herbst, die beste Zeit für deftige Küche mit leckeren Eintöpfen und Suppen.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 1 30

Portionen: 6

rm_Kategorie: Suppe & Eintöpfe

Küche: Ungarn

Kalorien: 207

Zutaten Methode

Zutaten

500 g Gulaschfleisch vom Rind
1 Zwiebel n, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
2 EL Butterschmalz
3 TL Paprikapulver scharf
3 EL Paprikapulver edelsüß
1 EL Tomatenmark
150 ml Rotwein
800 ml Rinderbrühe
2 EL Zucker
Salz und Pfeffer
4 Stiele Majoran die Blätter davon, grob gehackt
½ Bund Petersilie fein gehackt
2 Lorbeerblätter
3 Kartoffel große, in Würfel geschnitten
1 Möhren große, in Scheiben geschnitten
2 Paprikaschote klein gewürfelt

Methode

Rindfleischwürfel im Butterschmalz 5 Minuten anbraten, dabei umrühren, dann die Zwiebeln und Knoblauchstücke dazugeben, weitere 5 Minuten mitdünsten. Mit Rinderbouillon und Rotwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Lorbeerblättern, Tomatenmark und Majoran würzen. Dann bei geschlossenem Deckel ca. 60 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.
Die Kartoffel-, Paprika und Karottenstücke zugeben und weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Dann Petersilie unterrühren und heiß servieren

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