Zutaten
Methode
- Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. 100 ml Milch, Öl, Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren, diesen je zur Hälfte auf 2 mit Backpapier ausgelegte Springformen verteilen und bei 180 °C für 35 Minuten im Ofen backen.
- Für die Füllung der Raffaello-Torte 750 ml Milch mit Zucker in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen. In einer Schüssel Maisstärke und 250 ml kalte Milch glattrühren. Maisstärke-Mischung zur warmen Milch geben und so lange köcheln lassen, bis sie eindickt. Kokosraspeln und Butter hinzufügen und gut vermengen. Abkühlen lassen.
- Die Hälfte der Kokos-Creme gleichmäßig auf dem ersten Tortenboden verteilen. Den zweiten Tortenboden darauflegen und mit der restlichen Creme bestreichen. Für 4 Stunden kalt stellen.
- Sahne steif schlagen. Die Raffaello-Torte oben und an den Seiten gleichmäßig mit der Schlagsahne bestreichen. Anschließend mit Sahnetuffs, Kokosraspeln und Raffaello-Kugeln dekorieren.
