Zutaten
Methode
- Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Öl in einer Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Das Fleisch darin unter öfterem Wenden kräftig anbraten.
- Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Blumenkohl putzen, in Röschen schneiden und waschen. Fleisch mit Salz würzen und aus der Pfanne nehmen.
- Blumenkohl im heißen Bratfett ca. 5 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln zufügen, kurz mitdünsten. Sahne und 100 ml Wasser angießen, aufkochen. Brühe und Sambal Oelek einrühren.
- Fleisch zufügen und alles zugedeckt 5–10 Minuten schmoren, dabei zwischendurch öfter umrühren. Mit Salz abschmecken. Anrichten, Baguette dazureichen.
