Sizilianischer Hackbraten
für:
Calories: 502kcal
Notizen
Sizilianischer Hackbraten ist leckeres Komfortessen, das einfach genug ist, um es für Familienessen zuzubereiten, aber beeindruckend genug, um es für Gäste zuzubereiten.
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Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Paprikaschote rot fein gehackt
- 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 kg Hackfleisch gemischt
- ¾ Tasse Paniermehl nach italienischer Art
- ½ Tasse Parmesankäse
- 2 Eier
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Petersilie gehackt
- 125 g Feinkostschinken
- 12-15 Basilikum groß
- 1 ¼ Tasse Mozzarella
- Marinara-Sauce
- gekochte Pasta oder Zucchini-Nudeln
Anleitungen
- Ofen auf 350 Grad vorheizen.
- Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fügen Sie Zwiebeln und roten Pfeffer hinzu.
- Etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
- Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis der Knoblauch duftend ist.
- Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- In einer großen Rührschüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Parmesan, Eier, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Petersilie und Gemüsemischung hinzufügen.
- Mischen Sie mit den Händen, bis alles gut kombiniert ist.
- Nehmen Sie ein großes Blatt Pergamentpapier und legen Sie es auf die Theke.
- Stellen Sie Ihre Fleischmischung in die Mitte.
- Pat-Mischung zu einem Rechteck von etwa 8 "x15".
- Oberes Rechteck mit einer Schicht Schinken, einer Schicht Basilikum und dann einer Schicht Käse, so dass rundum eine 1-Zoll-Grenze übrig bleibt.
- Beginnen Sie am 8-Zoll-Ende, rollen Sie den Hackbraten im Jelly Roll-Stil mit dem Pergamentpapier, um Sie zu führen.
- Drücken Sie auf die obere Naht, um zu versiegeln, und drücken Sie die Enden zusammen, um auch zu versiegeln.
- Auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech legen.
- 1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen.
- Auf Wunsch mit Pasta oder Zucchini-Nudeln servieren und mit Marinara-Sauce garnieren.
