Spaghetti mit Brokkoli-Rahm
Das leckere Spaghetti mit Brokkoli-Rahm Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
Zutaten
Methode
- Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser fast al dente garen
- Den Brokkoli mit einem Messer bis zum Stiel rasieren, die Röschen danach gegebenenfalls noch mal hacken. Zwiebel in kleine Würfel und Peperoni in feine Ringe schneiden. Olivenöl in einer Wokpfanne erhitzen, Brokkoli für ca. 5 Min. darin anbraten. Nach 1 ½ Min. die Zwiebelwürfel und nach 2 ½ Min. die Peperoniringe dazugeben. Mit Pfeffermix, Gewürzsalz und Wokgewürz würzen
- Brokkoli mit Weißwein ablöschen und kurz verkochen lassen. 1 Kelle Nudelwasser und Sahne dazugeben, kurz vermengen. Spaghetti unter den cremigen Brokkoli heben
- Spaghetti samt Brokkoli-Rahm auf Tellern anrichten, frisch geriebenem Parmesan darüberstreuen und mit Italian-Öl beträufeln
Notizen
50 g Speck wertet das Gericht noch etwas auf.
