Kochfisch in Dillsoße mit Salzkartoffeln
für:
Calories: 303kcal
Notizen
Warum den Fisch immer nur braten oder frittieren? Kochfisch ist eine weitere Möglicheit das Fisch - Rezept - Repertoire zu erweitern.
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Zutaten
- 1000 g Rotbarschfilet o. anderen Kochfisch
- 1 Zwiebel
- 2 Loorbeerblatt
- 5 Piment
- 1 Bund Suppengrün
- Dill frisch o. TK
Anleitungen
- 1 Liter Wasser mit der Zwiebel, Gewürzkörner, Lorbeerblatt und dem klein geschnittenen Suppengrün ansetzten und 10 min alles durch köcheln lassen.
- 6-8 Fischfilet in den Sud geben u. bei schwacher Hitze 10 min. ziehen lassen. Fisch raus nehmen und bei Seite stellen.
- Eine Butter-Mehlschwitze machen und den Sud mit einem Schneebesen langsam dazu geben(ohne Suppengrün u. Gewürze) bis eine sämige Soße entsteht.
- Mit Salz , Pfeffer u. Dill abschmecken. etwas Sahne o. Schmand dazu geben und den Fisch wieder in die soße geben. Dazu passen Salzkartoffeln u. ein leckerer Gurkensalat.
