Keks-Genuss in nur 35 Minuten: Durch die Zugabe von gehackten Haselnüssen, cremiger Erdnussbutter und süß-säuerlichen Cranberries wird der einfache Rührteig ruckzuck zu einem richtigen Gaumenschmaus. Perfekt für spontanen Kaffeebesuch oder einfach zum Knuspern für Zwischendurch.
Haselnüsse hacken. Butter, Zucker und Erdnussbutter cremig rühren. Ei unterrühren. Mehl und Natron mischen und esslöffelweise unterrühren. Haselnüsse und Cranberrys unterrühren
Teig in 12 möglichst gleichgroße Stücke teilen und zu Kugeln formen. Kugeln auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und mit einer Gabel flach drücken
Blechweise nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 12 Minuten backen, bis die Kekse hellbraun sind
Notizen
260 kcal 1090 kJ 5 g Eiweiß 16 g Fett 24 g Kohlenhydrate