Omelett mit Tomaten, Paprika und Mozzarella

Das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen
Paprika/s entstielen, entkernen und in Stücke schneiden. Paprikastücke 3 Minuten scharf in der Pfanne anbraten.
In der Zwischenzeit die Eier verquirlen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomate/n und Mozzarella in Scheiben schneiden.
Die Eimasse bei geringer Hitze zu den Paprikastücken in die Pfanne geben und mit Tomatenscheiben belegen.
Darüber die Mozzarellascheiben und Basilikumblätter verteilen.
Alles abgedeckt bei geringer Hitze 8 Minuten garen, bis die Eiermasse gestockt ist.

Kalorien: 461kcal